5 lugares gourmet recomendados en Enoshima

Las recomendaciones para el almuerzo incluyen una variedad de sabrosos platos como «Jiigyo katsu-don con salsa dulce y salada», «Kama-age shirasu-don» y «Horohoro-don», un cuenco de pescado ahumado casero con mantequilla carbonizada por encima. Tras muchas deliberaciones, pedí el «Makanai-don». Namenaro», un cuenco de arroz cubierto con pescado machacado sazonado con miso y la salsa de sésamo original del restaurante, es la especialidad de este restaurante y ha ganado muchas veces la medalla de oro en la categoría de cuencos de marisco del Gran Premio Nacional de Cuencos de Arroz.

El pescado cambia a diario, y en este día en particular, los platos principales eran kanpachi (cola amarilla), medallones y besugos.De 8:00 a 10:30, el menú del desayuno incluye «Kinmedai no nishiru ogokake gohan» (arroz con huevo), en el que el huevo se disuelve en el caldo del kinmedai en lugar de salsa de soja.Los copos de bonito semicrudos que le ponen delante desprenden un aroma suave y muy agradable. También me impresionó la firmeza del huevo, que no se rompió ni siquiera al coger la yema con los palillos.

La tienda es un bien cultural tangible registrado, con una historia de más de 100 años, y en 1949 fue designada confitería famosa por la prefectura de Kanagawa. Recientemente renovada, ha renacido como un espacio de moda con cafetería, al tiempo que mantiene su ambiente histórico.

En el Tamaya Cafe se puede disfrutar de té frío, sidra de Enoshima, pasteles y tiramisú de matcha.Ese día pedí el «Yokan Set» por 600 yenes, que consistía en té verde matcha por 400 yenes y dos Yokans del día por 200 yenes más. El hermoso color verde y el profundo aroma del té matcha son relajantes. Los Yokan del set son laver yokan y chestnut yokan. El Nori Yokan es la especialidad de Tamaya, y se elabora amasando en la pasta de judía blanca laver verde en polvo, que se cosechaba en Enoshima cuando se abrió la tienda por primera vez. Es un yokan poco común, con el fresco aroma del mar y la dulzura de la refinada pasta de judías blancas. El Yokan de castaña es un clásico con castañas picadas. Mientras disfrutaba del té verde matcha y echaba un vistazo a la tienda, encontré una sala privada en la parte de atrás.

No es necesario reservar, y podrá tomar té y dulces en esta sala de estilo japonés si está disponible en el momento de su visita.¡Esto es un agujero en la pared!Honkuri Yokan, que contiene castañas enteras, es también un lujoso recuerdo de Enoshima.

Este restaurante utiliza pollo joven criado en el país, principalmente de la prefectura de Iwate, y se ha convertido en un lugar de moda por su pollo frito que sabe muy bien tanto recién frito como frío. El pollo se marina lentamente en la salsa original de Torico, basada en salsa de soja con ajo y más de 10 especias y frutas. El aceite de fritura es de soja blanca colada, y el rebozado es de fécula de patata 100% natural hecha con patatas de Hokkaido, lo que lo hace crujiente por fuera y jugoso por dentro. Hay cuatro tipos de salsas disponibles: salsa de soja dulce y picante, nanban de vinagre negro, gonadori de aceite y yangnyom, pero en esta ocasión pedí la sencilla.

Se puede disfrutar del pollo frito en el mostrador dentro del restaurante, pero detrás del restaurante está el Puerto Pesquero de Nishiura, que ofrece una vista espectacular de Enoshima a los que saben, así que cogimos nuestro pollo frito para llevar y limonada y nos dirigimos a la playa. La comida frita era estupenda para disfrutar mientras veíamos pasar los cruceros mar adentro.

Suba a las velas marinas del jardín para disfrutar de una vista panorámica del mar de Shonan, y relájese en la amplia terraza de madera de la segunda planta, donde hay sofás y asientos de mostrador.

LONCAFE, situado en el Samuel Cocking Garden, es recomendable para los amantes de los dulces. Abrió sus puertas en 2003 como el primer restaurante especializado en tostadas francesas de Japón. Es un café de moda con una ubicación maravillosa con vistas a la bahía de Sagami, donde se puede disfrutar del tiempo de balneario mientras se siente la brisa de Shonan en los asientos de la terraza abierta.

Las torrijas tienen un exterior crujiente y un interior tierno. Los ingredientes varían, y hay más de 10 tentadoras opciones, incluida la edición limitada «Salsa blanca de trufa negra» y «Plátano caramelizado», por lo que era difícil decidirse, pero ese día pedí el «Relleno de tarta de manzana y Gorgonzola» por 1.450 yenes. Las dulces manzanas estofadas y el salado queso Gorgonzola combinaban a la perfección. Nos lo pasamos de lujo.

Todos los asientos del lado de la playa tienen una pared de cristal con vistas al mar, y en los días agradables recomendamos los asientos de la terraza, donde la brisa marina es agradable. Delante hay un parque arbolado y la playa, donde podrá disfrutar de su comida con vistas al océano.

Hay tantas bebidas y platos en el menú que fue realmente difícil decidirse, pero yo empecé con la Ensalada Caribeña, que es un suntuoso plato de marisco. El aliño original del restaurante es famoso desde hace tiempo, pero al parecer han desarrollado un aliño menos ácido para que combine con el sabor de las bebidas. A continuación, pedimos el plato especial, cangrejo de caparazón blando envuelto en piadina italiana. El cangrejo de caparazón blando recién mudado estaba frito y enrollado en piadina (pan ácimo de Romaña, Italia) con dos salsas especiales y verduras, y se comía con las manos. Era sabroso y delicioso.

Entre los platos que utilizan ingredientes locales, me interesaron el «Pollo Fujisawa asado con verduras y hierbas de Fujisawa» y el «Gratinado con huevos de gallina Fujisawa», pero decidí pedir la «Ensalada con uvas de mar y shirasu (sardinas pequeñas) de Nagago con aliño de Chianti». Las umibudou (uvas de mar) son algas que sólo se pueden encontrar en Okinawa en Japón, pero se han cultivado con éxito en Chogo, en la ciudad de Fujisawa, por lo que pudimos disfrutar de la textura fresca y crujiente de esta alga a pesar de encontrarnos en la región de Kanto.

Justo cuando terminábamos de comer, el sol poniente se adentraba en el mar. La silueta del monte Fuji sobre la playa al atardecer era espectacular.