La cuisine d’Enoshima intègre un large choix de produits frais de la mer.
Le sucré n’est pas en manque avec les manjus, les dangos ou le yôkan.
Venez dégustez les produits d’Enoshima,
tout en découvrant son histoire à travers les nombreux magasins centenaires que compte l’île.
Le « shirasu », ou blanchaille
Essayez donc le "shirasu-don" qui utilise de la blanchaille fraîche, du "shirasu", sur un lit de riz. Il est parfois possible de déguster la pêche du jour. Pour ceux que la nourriture crue rebute, vous avez un large choix de plats utilisant du shirasu : le shirasu-pan (toast grillé), les croquettes de shirasu, la pizza au shirasu ou le shirasu-senbei (craquelin). Venez goûter le shirasu, une spécialité d'Enoshima !
Manju, monaka, yôkan et autres gâteaux japonais
Il existe de nombreuses anciennes pâtisseries japonaises à Enoshima et Fujisawa. Vous trouverez des manjus ou du yôkan de petite taille, idéals pour déguster tout en vous promenant.
Kaisen-yaki : produits de la mer grillés
Faites-vous plaisir avec des sazaés cuits dans leur coquille, du calamar, des hamaguris et toute sorte de produits de la mer !
Senbei de poulpe
Des craquelins préparés dans les boutiques en compressant deux ou trois poulpes avant de les cuire. Ça n’a pas le goût de poisson et c’est délicieux chaud. Très populaires pour manger sur place et pour rapporter en tant que souvenir. Il existe également des senbeis de crevette et de méduse.
Enoshima-don
Une spécialité d’Enoshima avec des sazaés hachés et mélangés à de l’œuf, à déguster sur un lit de riz.
Le râmen
L’un des plats représentatifs de la cuisine japonaise ! Bien entendu, vous en trouverez de nombreux à Enoshima et Fujisawa. Proche de la gare de Fujisawa, Kokuya est l’un des restaurants qui vous permettra de déguster les râmens locaux. Nous recommandons le classique shôyû-râmen, ou le tanmen qui contient plein de légumes. Prenez donc des gyôzas pour accompagner tout ça !
Pain perdu
Le jardin Enoshima Samuel Cocking surplombe le port de plaisance d’Enoshima et offre un superbe panorama. Vous y trouverez également le premier restaurant au Japon spécialisé dans le pain perdu. Le pain perdu du LONCAFE est croquant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Que diriez-vous de déguster une pâtisserie tout en prenant une boisson, installé tranquillement à une terrasse sur les hauteurs d’Enoshima ?
